redakceSingapore Sling. Atraktivní koktejl typu „long drink“, který v létě poskytne parádní alkoholické osvěžení. Kde se tento nápoj vzal a jak si ho připravit?
Obsah článku
Koktejl s asijským šmrncem
Město Singapore není v názvu drinku jen tak pro okrasu. Koktejl z tohoto města v jižní Asii skutečně pochází – a má poměrně dlouhou tradici. Vznikl už někdy kolem roku 1915 a patří k těm drinkům, u kterých známe konkrétního autora.
Byl jím Ngiam Tong Boon. Tento barman pracoval v podniku jménem Long Bar, který se nacházel v hotelu Raffles. Samozřejmě v Singapuru. Původní název, pod nímž zde byl koktejl podáván, zněl Ging Sling.
Zajímavé je ale především slovíčko „Sling“. Původně šlo o koktejl ze Severní Ameriky, základem je kombinace alkoholu (většinou ginu) a vody, ale i ochucujících přísad, které nápoji dodají sladší chuť.
Prvotní podoba
Jak už to s koktejly bývá, i Singapore Sling se postupem času vyvíjel a odklonil se od své původní podoby. Koneckonců každá doba má jiné nároky. Původní recept zahrnuje dva dílky ginu a jeden díl třešňové brandy, nealkoholickou složku pak tvořily tři ovocné džusy – limetkový, pomerančový a ananasový – každý obsažený stejným dílem.
Existuje i další recept, který počítá samozřejmě taky s ginem, ale přidáván je klasický nápoj Cherry Heering (dánský třešňový likér s tradicí od roku 1818) a likér Bénédictine (francouzský bylinný likér). Nakonec drink osvěží ananasový džus.
Tipy na ingredience drinku Singaporu Sling
- GIN: Beefeater Gin Traditional 1l 40% nebo třeba Hendrick’s Gin 0,7l 41,4%
- TŘEŠŇOVÝ LIKÉR: Heering Cherry liquer 0,7 l
- COINTREAU: Cointreau 0,7 l
- BÉNÉDICTINE: Dom Benedictine 0,7l 40%
- GRENADINE: Monin sirup Grenadine 0,7l
- ANGOSTURA: Angostura Bitter 0,2 l
Recept na Singapore Sling
Závěrem nesmí chybět recept na současnou podobu koktejlu, jde o „oficiální“ variantu podle IBA, což je mezinárodní barmanská asociace.
Není to úplně nejjednodušší záležitost, ale výsledek stojí skutečně za to. Pokud si chcete trochu zahrát na barmany, směle do toho – pro horké letní dny je tento long drink jako dělaný.
Ingredience:
- 3 cl ginu
- 1,5 cl Cherry likéru (ideálně Cherry Heering)
- 0,75 cl Cointreau
- 0,75 cl Bénédictine
- 1 cl Grenadine
- 12 cl ananasového džusu
- 1,5 cl čerstvého limetkového džusu
- Kapka Angostury
Postup:
Všechny přísady důkladně protřepejte v šejkru naplněném kostkami ledu. Přes barmanské sítko nalijte do koktejlové sklenice (highball glass). Ozdobte ananasem a třešničkou.
